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冬瓜丸子汤怎么做好吃？冬瓜丸子汤有什么功效？单叶黄耆

时间：2022年07月14日

冬瓜丸子汤怎么做好吃？冬瓜丸子汤有什么功效？

今天给大家介绍一款浓香不油腻、喷香可口易操作的汤--冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。该菜肴丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，是一道深受老人和孩子欢迎的汤菜

材料

猪肉馅150克

冬瓜150克

蛋清1枚

料酒1茶匙5毫升

姜末1茶匙3克

姜片2片

盐2茶匙10克

鸡精1/2密花兰茶匙3克

香菜3克

香油1茶匙5毫升

冬瓜选购

选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

做法

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末金黄球柏、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的甘肃独活轻重适量放，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。

4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

营养价值

1、减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2、护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4、防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5、润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。